10道自制家常面食

　　猫耳朵面

　　材料：面粉、盐

　　1、和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下

　　2、分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好

　　3、醒一会儿，就可以切成一公分的小段

　　4、用大手指一压，一推，一个猫耳朵面就出来了;两只手可以同时操作

　　5、开水煮3分钟，再把事先作好的肉丸儿汤一倒，就可以开吃咯~~

　　京东肉饼

　　材料：温水、鸡蛋、300g面粉(我加了1/4的豆面)，

　　做法：

　　1、把材料和成面团，醒半个小时

　　2、准备馅：500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜(我加了菠菜、胡萝卜)

　　3、调制肉馅，最好打一个蛋进去

　　4、把面分成两块，用走棰擀成正方形(不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的)

　　5、擀成2mm厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀

　　6、在3/4部分涂上肉馅，折叠，再折叠，左边在向右折叠

　　7、烧热锅子，加50g油，放饼进去，中火

　　8、5分钟后，翻面

　　9、翻面2分钟后，加半杯水，盖盖(跟水煎包一原理)、10分钟后，就出锅