11款美味营养汤

　　鲮鱼滑西洋菜汤

　　原料:鲮鱼滑4两、西洋菜1斤、生姜片6片、油、鸡精、盐适量。

　　做法：

　　1、西洋菜摘去老的有须的那段(我有时贪快就用刀整把切掉)，洗干净后浸泡20分钟以上，煮前可以一条摘成两段;

　　2、水烧开，放进生姜片，用汤匙(懒人方法)把鲮鱼滑一勺一勺地放进开水里，加入西洋菜，放1勺的油;

　　3、大火煮10分钟，放盐、放鸡精调味就可以啦。

　　西洋菜：

　　原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国。由于当时澳门人习惯称葡萄牙人为"西洋人",故而将这种水菜称为"西洋菜"。如今,粤、港、澳人一直沿用这一名称,至于它的大名"豆瓣菜",却很少有人知道。

　　豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。　我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物，西方国家和我国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。

　　鲮鱼滑：

　　就是鲮鱼肉剁烂，加进盐、生粉，向着一个方向搅拌好，加入葱粒。这个有时间可以自己做，自己做的好吃点啦，没时间就买现成的好了。