红烧肉的做法

　　红烧肉的做法1

　　上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便)，改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。

　　红烧肉的做法2：独门红烧肉：

　　1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜(一 大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

　　2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

　　3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋(二两!)、丁香四、五枚。

　　4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 :-)