11道菜搞定孩子和老公的胃

　　干烧大虾

　　原料：对虾6只、葱姜蒜少许、熟猪油、鸡汤、

　　调味：料酒、生抽、盐、糖、醋、味精

　　做法：

　　1、虾冲洗沥水，从虾头处向尾部剪开虾背壳，用刀把虾肉开背;

　　2、锅内下入熟猪油，烧热，下入对虾，小火慢煎;

　　3、煎至底面变红，飘香，翻面继续用小火煎;

　　4、用勺头挤压虾头，使之红油充分浸出;

　　5、待双面虾皮煎至金黄，把虾推到锅内一侧，用锅内余油煸香葱姜蒜末;

　　6、烹入料酒，倒入鸡汤和调好的碗汁，盖盖中小火煨制;

　　7、待锅内汤汁收尽，红油清亮，即可出锅。