15道家宴菜谱

　　干烧茶树菇

　　原料：新鲜茶树菇 香肠 京葱 大蒜

　　调料：黄豆酱 老抽 糖

　　事先准备：

　　茶树菇剪去根部，浸泡后洗净，并切成5cm左右的段。

　　香肠温水洗净后切片。

　　京葱切段。

　　制作过程：

　　茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干。

　　锅内热油，爆香大蒜和京葱，加入香肠炒熟。

　　加入茶树菇，调入老抽、黄豆酱和糖翻炒至茶树菇上色，即可。

　　啰嗦几句：

　　要烧出干干的感觉，一定要沥干茶树菇的水分。

　　调味的时候要注意，老抽和黄豆酱都很咸，别加太多，也不要再加盐了。