泡椒肉片

　　

　　原料：猪上肉300克、红泡椒4个、泡酸萝卜半个、葱、蒜、姜、生抽、生粉各少许。

　　做法：

　　1、先将猪上肉中的肥内与瘦肉分开，分别切成薄片，瘦肉中加入少许生粉、盐抓匀腌制10分钟;

　　2、泡椒斜切成圈，酸萝卜切成薄片，姜切丝，大蒜切成薄片，葱切成花;

　　3、将锅置于火上，放入肥肉用中火将油炸出;

　　4、放入腌制好的瘦肉，大火炒至肉片变色时放入泡椒、酸萝卜、姜、蒜，翻炒两至三分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。