菜干烧肉

　　

　　原料：广东白菜、干五花肉。

　　调料：生抽、老抽、番茄沙司、冰糖。

　　事先准备：

　　1、菜干泡水过夜。

　　2、反复多次，清洗出沙砾。

　　3、切去根部不用，再切成段备用。

　　4、五花肉切块。

　　做法：

　　1、锅内加少许油，加入适量冰糖炒至焦糖色。

　　2、加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。

　　3、菜干铺入锅内，表面放上五花肉，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入适量水基本没过食材，大火烧开，转小火慢慢煨至肉酥烂。

　　4、肉酥烂后，大火略收汤汁即可。