黑椒豉汁排骨

　　

　　原料：排骨300克。

　　辅料：干豆豉5克、泡椒4个、红葱2个、蒜蓉适量。

　　调味：盐2克、水淀粉适量、料酒少许、白糖一小匙、油5ML、白胡椒粉适量、生抽10ML、蚝油1小匙、味好美自磨黑胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、排骨洗净斩件，加料酒、盐、水淀粉腌制30分钟。

　　2、干豆豉用料酒泡软，泡椒剁碎，红葱剁成葱末，与蒜蓉一起混合在碗里，加油、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀成酱汁。

　　3、把腌制好的排骨平铺在浅口盘上，淋上调制好的酱汁，封上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小洞透气，下蒸锅中大火蒸30分钟。

　　4、出锅后，趁热撒上味好美自磨黑椒粉味道更好。