居家实用型荤素搭配菜肴大全

　　3.白菜炒虾

　　

　　原料：

　　对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干。

　　调料：

　　食用油、料酒、盐、味精

　　做法：

　　1、大白菜手撕成片备用;

　　2、对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用;

　　3、葱姜切丝备用;

　　4、起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油;

　　5、下入葱姜丝爆香;

　　6、烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒;

　　7、白菜叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。