居家实用型荤素搭配菜肴大全

　　1.肉丁炒豇豆

　　

　　原料1：豇豆500克、五花肉200克(七分瘦三分肥)、大蒜。

　　原料2：老干妈辣酱、生抽、糖、盐、料酒、味精。

　　做法：

　　1、豇豆摘洗干净，入开水中焯3分钟;

　　2、捞出冲凉水，沥干切小段备用;

　　3、猪肉切丁，大蒜剁碎备用;

　　4、起油锅，锅烧热后下入花肉中火煸炒;

　　5、煸炒至肥肉出油，肉色金黄盛出;

　　6、锅底留少油，小火爆香蒜末;

　　

　　7、下入一匙老干妈辣酱炒出香味和红油;

　　8、下入豇豆大火翻炒;

　　9、烹入料酒、生抽、盐和糖，添加一点点热水，翻炒至水分收干;

　　10、添加炒好的肉丁继续用大火翻炒片刻，调入味精兜匀出锅。