入冬暖胃菜做法大全

　　(二)准备腌料。

　　过一夜后，腌好的白菜用清水冲洗几遍，再用纯净水冲洗一下，挤干备用。这时可以备料了。

　　1、糯米粉50g加500g水(1：10)拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可。彻底放凉备用。(糯米糊糊必不可少，各种料是否能很好的黏合在一起，黏合在白菜上，就看它了。)

　　2、半根白萝卜叉成丝，加少许盐杀一会，挤干水份备用。

　　3、加入辣椒粉200g，放凉的糯米糊糊拌匀。

　　4、加入苹果梨子去皮去核打成的泥。加入大蒜姜洋葱胡萝卜打成的泥，加入虾酱3汤匙，鱼露50ml拌匀。

　　5、加白糖，加少许白芝麻，加入切段的韭菜和西芹拌匀，这样，腌料就拌好了。(可以尝一下腌好的白菜是不是太咸，若不是太咸，就把腌料里再加入适量盐。)