年夜饭之家常汤篇

　　11.萝卜排骨汤

　　

　　原料：排骨500g、萝卜400g、生姜1块。

　　做法：

　　图1、图2、排骨斩块，萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块，生姜切片;

　　图3、将排骨和1/3的姜片，下沸水锅中，煮5分钟左右，捞起，冲凉水后沥干;

　　图4、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时，盛起时加盐和胡椒粉，葱花调味即可。