年夜饭之家常汤篇
7.雪梨南杏里脊汤
原料:猪里脊肉500克、雪梨三个、杏仁50克、百合15克、枸杞15克、生姜5片
1.里脊肉500克,切成正方小块;
2.雪梨去皮洗净,挖去内核,切成大块;
3.生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用;
4.将里脊肉过沸水汆烫至熟,捞出滤干血水,备用;
5.电紫砂锅内注入沸水;
6.将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中;
7.然后加入氽过水的里脊肉;
8.加入一勺猪油;
9.加入两勺盐,搅匀,盖上锅盖炖煮;
10.约炖煮2小时后,开盖加入雪梨,盖上锅盖,再继续炖煮2小时即可。