让人胃口大开的花样主食做法大全

　　6.红烧牛肉馅饼

　　

　　原料：

　　饼皮：普通面粉200g、酵母2-3g、牛奶约145g。

　　馅料：红烧牛肉、芹菜(当天俺家只有芹菜了，也可以换成香菜或香葱)。

　　

　　做法：

　　1、将酵母加入牛奶中，混合均匀。

　　2、面粉装进盆中，倒入少许牛奶，并用筷子将面粉从外向内搅动，使面粉和牛奶融合。如此，分次将牛奶加入面粉中，用筷子反复搅拌。

　　3、至全部面粉与牛奶融合，呈不干燥的絮状。

　　——关于和面、揉面的步骤，慧心荷韵筒子的这篇博文里讲得非常清晰，有需要的筒子可参照。

　　

　　4、用手将面絮用力捏成一团。

　　——嘿嘿，之前一直是用筷子，到这时候才开始用手去“接触”面团哦，而且这时候的面也不粘，很好弄。

　　5、在案板上撒一层干面粉，将步骤4中的面团拿到案板上，开始揉面，揉至面团光滑。

　　6、将揉好的面团盖上湿布，置温暖处发酵至两倍大。

　　——盆上要覆盖上一块干净的湿布，避免面团表面变干开裂。