零起点学煲汤 5款简易美味汤

  清炖鸡参汤

  

  原料:水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克

  辅料:盐6克,料酒15克,姜1片

  做法:

  1、将发好的海参洗净,下开水锅汆一下取出。

  2、小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅汆一下取出,洗净。

  3、冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

  4、将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。

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