粉丝虾米紫菜汤的做法

　　粉丝虾米紫菜汤的做法

　　

　　原料：紫菜半张、粉丝一把、虾米若干、鸡蛋一个、生姜几片。

　　做法：

　　1、紫菜用水先泡开，用手抓洗几次，换水几次，以防有沙;

　　2、粉丝用水泡软;

　　3、虾米洗干净后与姜片一起放锅里大火煮;

　　4、水开后放入洗干净的紫菜，煮10分钟后放粉丝;

　　5、5分钟后，敲一个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋弄成蛋花;

　　6、2分钟后，放盐调味。

　　(紫菜的营养十分丰富。据分析，每100克紫菜含蛋白质可达29—35.6克，是海带的4倍，与大豆的含量差不多，并且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富，每百克中分别含343毫克、33.2毫克和457毫克，还含有丰富的碘，以及多量的维生素A、维生素c，核黄素，烟酸等。)