香港美食攻略:去香港就该吃什么好吃的?
★九记牛腩
以清汤腩和咖喱汁为招徕主打的九记，到九记之前要做好***课，得准确的想好自己要吃的是什么，不能以为这里是一般粉面店，千万不要叫云吞鱼蛋之类，以免贻笑大方。因为这留守在歌赋街的几十年老字号只卖牛腩。第二代掌驼人潘先生亲力亲为看守厨房里那有若一个人高的巨锅，里头日夜翻滚浸煮的是每日卖出三百多斤的牛腩。用上牛肋骨和冬夏不同的药材来熬汤底，加上牛腩渗出的肉汁，令汤头浓郁同时清澈。有人专挑那丰腻软滑的肥腩，有人独爱瘦腩的纹理和嚼劲，建议你早一点来点一碗净爽腩，这俗称崩砂腩的部位别有爽滑质感，不可多得。喜爱吃香喝辣的可叫一碗九记自家调制的香浓咖喱汁与牛腩伴吃，或者点一碗咖喱牛筋伊面，又又滑又软韧又惹味，一试锺情。
地址 : 中环歌赋街21号
★兰芳园
五十多年不变的是那用五种红茶混成的茶胆，以特制的棉布茶袋装好，这个长形茶袋也就是染了茶色后俗称丝袜的自家发明。以从铜制手壶煮沸开水，冲撞茶袋来回八次带出不涩不老的茶，加上从马来西亚订购的植脂奶，再自行加糖调味，就是传统港式“丝袜”奶茶的香浓顺滑原创真滋味。 作为兰芳园第二代接班人，林老先生的么子业哥更在兰芳园老店旁开有新店，除了继续提供传统奶茶、奶油多士、咸柠七、猪扒包以外，还加进新口味如够姜七、奶茶冰冰、芝麻牛舌包和材料不同多种口味的捞丁(干捞出前一丁即食面)。从街头大牌档逐步转型至今，也是香港庶民饮食历史的重要一章。
地址 : 中环结志街2号
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