5分钟能搞定的懒人菜谱

导语 工作太忙，没空做饭吃，天天叫外卖，其实外卖并没有想象中的那么营养，一起看看五分钟搞定的懒人菜谱，教你的忙碌时间也能享受生活。

　　碧绿海鲜汤的做法

　　碧绿海鲜汤是用菠菜汁做成的海鲜汤，碧绿的颜色配合蛋花和各色海鲜看起来如春天般的绚烂，这个汤不仅颜色好看，营养也很是丰富，很适合在春天全家一起享用。

　　滤去菠菜汁的菠菜泥不要扔掉哦，还能做别的美味菜肴呢，这个咱下回介绍。现在来看这道好吃好看的碧绿海鲜汤的做法。

　　碧绿海鲜汤的材料：

　　菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量

　　碧绿海鲜汤的做法：

　　1、将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干;

　　2、将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎;

　　3、将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用;

　　4、鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线;鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用;锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生;

　　5、加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状;

　　6、淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

　　

　　滤出菠菜汁

　　营养小帖士：

　　菠菜：性凉，味甘辛，无毒;人肠、胃经，补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。

　　菠菜营养丰富，富含胡萝卜素和铁，萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果。

　　菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。

　　菠菜中富含有草酸，和钙结合以后形成草酸钙，很难被人吸收，在制作菠菜的时候，事先用沸水将菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。

　　制作小帖士：

　　1、虾和鱿鱼煮熟即可，不可久煮，不然肉质会变老口感不好;

　　2、虾和鱿鱼都要选择新鲜的，不然汤的口味不好;

　　3、除了虾、鱿鱼，此汤还可以添加自己喜欢的材料，比如蛤蜊肉、鱼片蟹棒等等;

　　4、菠菜中含有大量草酸，所在在制作前最好用开水焯一下，去除草酸和酸涩的口感;

　　5、滤去菠菜汁后的菠菜泥不要浪费，可以制作其他菜肴。