山西春节特色美食|山西
山西特色美食：
莜面窝窝
山西面食 天下面食，尽在三晋
山西最为有名的是面食，刀削面、拉面、刀拨面等，还有一些以荞面、筱面作成面食，名字十分可爱，像栲栳栳、托叶儿、猫耳朵、格芊芊等。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪塔面、推窝窝、灌肠等。
山西风味食品除以上介绍的之外，有洁白娇嫩，形似含苞待放之白莲，素有“饮食行花”之称的芙蓉鸡片。
有形如玲珠宝塔，色似夕照霞光，人口香酥脆利的“宝塔披露”肉饼。
有皮薄馅嫩，香味浓厚，油而不腻，风味别致的“认一力”蒸饺。
有色泽鹅黄，酥香暄软，松嫩爽口的葱花脂油饼等等。
另外，石子饼、子推饼、羊肉泡馍、高平烧豆腐、鸡蛋醪糟、灌肠、太谷饼、老豆腐、凉粉、羊杂碎、晋阳一窝酥等等也是颇有吸引力的风味食品。如有机会，来山西走走，一定会使您大饱口福，惬意而归。
红花好看绿叶配，山西面好吃，还得醋来调。醋的选择既是为了佐餐调味，又是黄土地的特色，山西人和醋有着深厚友情。
山西汾酒 牧童遥指杏花村
过年了，男女老少围着火堆，唱歌、跳舞，怎么能少得了酒来助兴呢。山西的汾酒以晶莹剔透之色，纯正绵长之香，美味生津之味三绝，被誉为“仙酒”、“玉液”。长时间储存不浑不沉淀，且储存越久越绵冽可口。
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