导语 年夜饭最重要的是团圆，其次就是图一个好的寓意好的开始，小编强烈推荐这六款寓意祥吉的年夜菜，材料和名字都含有满满的心意哦!
吉庆祥和
主料：
1、净仔公鸡1只，葱100克，鲜姜40克
2、黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。
做法:
1、公鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。
2、锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，锅离火，盖严，使鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，视其没有“血水”(若有血水，可再浸)，凉透，拆净大骨，适当切块，码放盘中。
3、把余葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。 取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀即可。
