猪血怎么做好吃 猪血的做法

导语 猪血的做法，猪血怎么做好吃，猪血的做法大全你知道吗?今天小编教你各种猪血的做法吧。

　　猪血的做法，猪血怎么做好吃，猪血的做法大全你知道吗?今天小编教你各种猪血的做法吧。

　　韭菜炒猪血的做法

　　

　　1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏)

　　2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末

　　3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可

　　饮食小常识：

　　挑选猪血的小窍门：

　　看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

　　用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

　　看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

　　闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

　　去除猪血腥味的小窍门：

　　1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

　　2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。