盐烧秋刀鱼(原料:秋刀鱼,柠檬,胡椒粉,葱,姜)

材料：秋刀鱼(4条)、柠檬1个、胡椒粉少许、葱姜适量

　　调料：料酒1/2汤匙、盐1/3汤匙

　　烹制方法(四人份)：

　　1、将秋刀鱼洗净去掉内脏，加入1/2汤匙料酒、葱、姜去腥味，在鱼身上抹少许盐，腌10分钟左右。

　　2、在烤架上先刷一点油，再放秋刀鱼烤熟，可避免粘掉鱼皮。

　　3、在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

　　4、食用时，可挤些柠檬汁提味。

　　贴士：秋刀鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。