别有一番风味　澳门传统粤菜推荐

　　第三道：鱼头煲

　　

　　鱼头煲

　　烹调海鲜鱼类是粤菜的一大特色，鱼头煲的口味就偏向于香浓鲜甜，多用鱼露、沙茶酱和辣椒酱来调味。

　　其中沙茶酱是用大蒜、洋葱、花生米、虾米和生抽等制成，可用来做鱼头煲，吃时鱼头鲜美嫩滑，汤汁咸鲜味浓，还有淡淡的甜辣味，让人回味无穷。