跳出框框Fusion菜

　　位于富豪九龙酒店一楼全面革新的Mezzo Grill充满时尚的欧陆情调。餐厅的菜式更是锐意跳出框框，融合各国菜式元素。大厨为了制作新菜谱，搜集了世界各地特色食谱，创作出不少新派菜式。

　　餐厅主打菜式为熏衣木烤牛排及海鲜。熏衣木来自美国的Mesquite树，在未受热时并没有任何香味，但一旦受热，该木就会发出阵阵的烟熏味，厨师会在炉面放上火山石，然后把熏衣木切成小片铺在火山石上，再以该木熏食材，如海鲜或肉一至两分钟，那食物便会有阵阵熏衣木香，而食材是事先烤熟，而非熏熟。该菜式更会配以创作酱汁，如青柠宾尼士汁、黄梅蜜糖酱及烟熏菠萝烧汁等，伴上沙律或什菜及薯条或美国焗薯，但其熏衣木香确是最引人注意。