法国的一日三餐

　　主料: 三文鱼

　　辅料: 蒜末、洋葱末、蘑菇片、黄油、雀巢淡奶油、芦笋

　　热量: 1362卡路里

　　预算: RMB 70元

　　小编点评： 营养丰富~口感非常好!

　　这道菜以三文鱼作为主料，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。具有很高的营养价值，老少皆宜，享有“水中珍品”的美誉。

　　主料：三文鱼200公克

　　辅料：蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根

　　调味料:雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙

　　做法：

　　1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。

　　2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。

　　3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。

　　4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

　　小技巧：

　　1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。

　　2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。

　　小贴士：

　　煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。