海南美食水果炒冰介绍

　　天气转凉了，海南美食水果炒冰却依然吸引众多市民和游客，水果炒冰冬天里吃起来，有一种透心凉的刺激。

　　

　　档口：新大同兴隆咖啡屋

　　美食：水果炒冰

　　特价：4.5元

　　特价时间：12月10日至16日

　　天气转凉了，海口大部分特色美味的清补凉都歇业了。而海口骑楼小吃街“新大同兴隆咖啡屋”档口仍在卖清补凉，市民和游客都想品尝这特色美食。而在该档口，除了清补凉外，还有水果炒冰、炒冰等，清爽可口，冬天里吃起来，有一种透心凉的刺激。

　　该档口老板陈开政，家里几代人都做清补凉，在海口街头有清补凉摊，而他则选择到骑楼小吃街里做清补凉，环境好品位高。陈开政从小跟家人一起做清补凉，在海口街头也卖了6年，有一天他突然想改变一下卖清补凉的环境。他说，“在海口到处都可以吃到清补凉，为何不在游客最多的地方卖?虽然都是往里面加椰奶、椰汁、椰子肉等，但是配上炒冰就不一样了。”

　　水果炒冰是一种非常平民化的甜品，不可不尝。陈老板说，“用鲜果榨汁，混合炼乳，再冷凝盘上迅速翻炒，成冰，再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果，清香甜润，皆为天成。炒出来的冰，质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，另有一番美味。 ”