海南美食推荐媲美海南四大名菜的菜式

　　澄迈白莲鹅

　　白莲鹅远近闻名，是海南名菜之一。白莲鹅是野外散养鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味，香淳可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对体有益有微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。该鹅肉白切，肉质是好的，分层明显，蘸料是普通的杂锦酱、辣椒酱、蒜粒、生抽等等，照例挤些海南特别的青橘汁进去，蘸鹅而食之，肉感饱满。

　　

　　乐东肥螃蟹

　　乐东沿海盛产螃蟹，头胸甲呈圆形，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，乐东肥螃蟹肉质白嫩。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。