【日日有食神】香菇肉酱

　　

　　美食小贴士

　　◎这是最简单的版本，一般不存在失败的可能性，当然各种品牌的酱料口感各有差别，我没法负责，但是最简单的一点是普通豆瓣酱一般是咸的，甜面酱则带甜，郫县豆瓣酱则以辣为主，大家根据自己的口味可适当调整(我用的比例是豆瓣酱：甜面酱：郫县豆瓣酱=2：2：1)。

　　◎加热时请尽量用带盖的玻璃容器，以免加热过程中肉酱溅得到处都是。

　　◎如果你是懒人，肉沫可以让超市里的师傅代为加工，事先请稍加清洗，并去皮，不要饺得太碎，带颗粒的才好吃。

　　◎这个肉酱真是万能酱，可谓一酱在手，烧菜不愁哈，以下简单的小菜谱，供大家参考。

　　1、肉酱拌饭：一个人的时候只要烧个米饭，弄一勺酱，再泡一小碗紫菜汤，弄点水果，这单人餐也很有腔调，又简单。