荠菜虾仁球的怎么做好吃
导语 荠菜是野菜的一种,一般生长的春季,而且具有明目、健胃等功效,营养价值很高,今天小编就来为大家介绍一道荠菜的美味做法——荠菜虾仁球,详情点击查看荠菜虾仁球的做法。
荠菜虾仁球
原料:荠菜400克,绞肉200克,沙虾100克,葱姜少许,淀粉50克,盐、鸡精适量。
制作方法:荠菜清洗干净,放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分,用刀剁碎。绞肉加葱姜米、盐、鸡精和少许水搅拌上劲,加入荠菜末调成荠菜肉馅。
沙虾去头和虾壳,留虾尾。
把荠菜肉馅挤成小肉圆,虾身裹在肉圆中,露出虾尾。把做好的虾球放入淀粉中滚一下,裹一层淀粉,放入开水锅中汆熟。捞出摆盘,打一点芡汁淋上。
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