【日日有食神】卤味大拼盘

　　卤味大拼盘的做法

　　1：牛腱肉入冷水锅中去除血腥，煮开后再煮几分钟捞出。

　　2：煮肉的过程中将煮熟的鸡蛋去壳待用。

　　3：将味宝中加入一些细碎的香料，丁香、花椒、豆蔻、陈皮，最好是做个纱布袋装着。

　　4：在锅中将卤汁调料兑好，放入香料，再放入牛肉大火煮开转小火卤制。

　　5：将素鸡洗净，放入开水锅中焯几分钟去除一部分表面的颜色后捞出。

　　6：净锅单独取出一部分卤汁卤制素鸡，大约小火半小时左右。