饭店的经典甜菜做起来----脆皮鲜奶

　　下面制作脆皮

　　

　　7面粉和泡打粉混合后倒入清水。

　　8放入盐搅拌均匀。

　　

　　锅里放入植物哟，烧四五成热。 9用切好的奶糊块儿裹上面粉糊。 10迅速放入油锅，炸到浮起翻面炸，最后大火炸20秒左右逼出里面的油分，捞出控油。

　　小啰嗦：

　　1脆皮鲜奶的内馅一定要冻结实了再取出切块。

　　2外面的面糊要挂的均匀。炸的时候要小心翻动，防止弄坏外面的脆皮。

　　3脆皮鲜奶可以蘸食炼乳，口味更佳。

　　4脆皮里放少许的盐可以控制脆皮不过分蓬松。

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