导语 春季气候多变，是传染病的多发季节。但一年之计在于春，春天又是一个可以养好身子的季节。所以在春天里，我们要更加注意饮食健康，才能保护我们的身体。
下面这五个法则可以让你在春天吃得更健康：
多食禽肉少食畜肉可保护心脏：
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好;怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少，仅为前者的四分之一至三分之一，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
多食“绿”少食“白”可益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。
绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。
