葱油土豆开胃健脾
导语 土豆有很多种做法，营养含量也很高，葱油土豆既容易做又开胃，日常菜式的一道佳品！
葱油洋芋擦擦的做法步骤
1. 土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段;
2. 土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉;
3. 土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分;
4. 去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉;
5. 再加入适量的鸡精和盐;
6. 用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可;
7. 土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右);
8. 蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀;
9. 最后撒上适量香菜装饰即可。
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