导语 爆炒猪肝的的做法是最方便的，需要的材料也少，最主要是火候掌握好，既要煮熟又不能炒焦了！
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜
调料：料酒,酱油,葱姜蒜
做法：
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
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