润燥滑肠的菠菜猪肝汤
导语 春夏多喝点菠菜猪肝汤，可以润燥滑肠，解决便秘的烦恼！
主料：菠菜125克,猪肝125克
调料：猪油(炼制)10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克
做法：
1. 将菠菜择洗干净;
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;
3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片;
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破;
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;
8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
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