归参鳝鱼丝的做法及功效
导语 鳝鱼的做法大全之归参鳝鱼丝，具有补血养身的功效！
主料：鳝鱼500克
辅料：当归15克,党参15克
调料：大葱5克,姜5克,黄酒30克,酱油30克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,胡椒粉1克
归参鳝丝怎么做才好吃
1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。
2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。
3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。
功效：
适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦等症。
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