纽约芝士

导语 纽约芝士，蛋味更弄，口干更滑嫩。

　　主料

　　牛奶175g 黄油50g　蛋黄70g 细砂糖a30g 玉米淀粉13g 奶油奶酪250g　蛋白55g 细砂糖b30g

　　纽约芝士的做法步骤

　　

　　1. 黄油加到牛奶中，放到明火煮到沸腾前，放到一旁冷却

　　

　　2. 蛋黄加30g细砂糖，用打蛋器打至发白

　　

　　3. 蛋黄糊中加入玉米淀粉搅拌均匀

　　

　　4. 倒入放置在一旁的牛奶黄油液中，搅拌均匀，放在明火上，重新加热，同时搅拌，变粘稠后离火