纽约芝士

　　

　　5. 室温软化的奶油奶酪隔水加温打至顺滑

　　

　　6. 把蛋奶糊加入打顺滑的奶酪中，搅拌均匀

　　

　　7. 30g细砂糖，分三次加入到蛋白中，打到6分发

　　

　　8. 打发好的蛋白分两次加入到奶酪糊中，搅拌均匀后倒入模具(6寸)，隔热水烧烤，160度60分钟，表面上色即可

　　小贴士

　　烤好放在烤箱中余温放置40分钟后取出，室温冷却好再转入冰箱冷藏后脱模