导语 鸡是很有营养的，多吃对身体有好处，鸡汤是最能保持鸡的有滋有味还有营养价值的做法，如何才能熬出好鸡汤，下面小编教大家熬鸡汤。
鸡汤的做法：1.宰活鸡吃冻鸡。买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的。
相关链接：味精与鸡精的危害
