盐菜毛豆米

导语 夏天总是喜欢吃点儿清淡的东西，油腻大荤菜似乎不再惹人爱。试试这道盐菜毛豆米。

　　

　　原料：毛豆米150g、五花肉100g、红椒1个、小白菜100g、盐、香油少许

　　做法：

　　1、毛豆米洗净，红椒和五花肉分别切细丁备用;

　　2、小白菜切碎，加一勺盐腌20分钟左右;

　　3、把腌好的小白菜挤干水分;

　　4、热锅放少许底油，下五花肉丁煸炒至表面略显金黄;

　　5、倒入毛豆米炒至断生;

　　6、再加红椒丁和挤过水的白菜末略炒，加盐调味后淋少许香油起锅即可。

　　

　　小贴士：

　　1、小白菜可以挑梗粗大的品种了，腌过挤干水的小白菜炒好后，梗的部分口感比叶更好，更清脆;

　　2、毛豆米提前在开水中焯熟再用也挻好，看你方便。