冬阴功汤

导语 冬阴功汤属于泰国菜，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。

　　主料

　　虾仁150g草菇5个

　　辅料

　　香茅1-3根南姜半块

　　红辣椒3-5个番茄1个

　　青柠檬半个柠檬叶8片

　　冬阴功酱料一包咖喱少量

　　鱼露1-2勺

　　冬阴功汤的做法步骤

　　

　　1. 准备工作很重要

　　

　　2. 虾仁要新鲜剥壳的哦

　　

　　3. 辅料也不可或缺

　　

　　4. 香茅切段，番茄、青柠叶、红辣椒、南姜切片

　　

　　5. 将切好的香茅、番茄、青柠叶、红辣椒、南姜放入锅中，倒入一碗清水，加入冬阴功酱、咖喱酱，大火煮开后转小火焖5-7分钟。

　　

　　6. 草菇切半(小个的草菇也可以不切，但顶上要拉个十字口以便入味)放入锅中，转大火煮开，倒入半包椰奶

　　

　　7. 将洗净的虾仁倒入锅中，煮至虾仁变色，关火，挤入半颗青柠汁，加入一勺鱼露，拌匀即可起锅。

　　小贴士

　　【青柠汁和鱼露可根据自己喜好增减】

　　1、关火后再加青柠汁和鱼露调味，因为冬阴功酱本身就有酸味和咸味，否则容易过量。

　　2、不加虾的话，其实煮其他东西也一样好吃的我觉得，本来泰语里冬阴功汤就是酸辣虾汤的意思，那不喜欢虾滴童鞋可以改成其他你喜欢的东西。