导语 哪些天然食物能保护肝脏，起到养肝护肝的作用。
对肝不好的人而言，吃对食物很重要，医师多警告有肝病者，红肉不宜多吃、需远离腌制食品，你晓得为什么吗?不久前，日本研究报告指出，每天1～2杯咖啡，可预防肝癌，这是真的吗? 听听专业营养师怎么解答。
Q：肝病患者吃肉类食物，易致癌?
有些肝病患者会从书中得知，红肉不宜吃或不能吃肉类食物，因肉类偏酸性，易致癌，这也让营养师啼笑皆非。台大医院营养部营养师欧阳钟美说明：“红肉虽属酸性，但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素，只要多吃碱性食物，平衡肉类的酸性即可。”
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