蒸鲍鱼

导语 老耿生日，本想叫上亲戚去饭店好好吃一顿，但人家老耿不愿意，说不想给别人添麻烦，那好吧只有辛苦我了，谁叫咱是贤妻呢!,做了一些小菜，老耿惦记小耿要的鲍鱼，买了几头，还好在外面吃过一次知道个大概的做法，加上冰箱里一瓶存放已久等XO酱，成品出来后自我感觉很不错，味道很赞呐！

　　难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

　　主料

　　小鲍鱼6只粉丝1把

　　辅料

　　xo酱1小勺生抽1大勺

　　料酒适量盐适量

　　鸡精适量

　　XO酱蒸鲍鱼的做法步骤

　　

　　1. 准备好原料。

　　

　　2. 小鲍鱼处理干净切上十字刀。

　　

　　3. 加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟

　　

　　4. XO酱加生抽，一点白糖，味精，盐调成汁待用。

　　

　　5. 粉丝泡软。

　　

　　6. 放在洗净的鲍鱼壳里。

　　

　　7. 腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右。

　　

　　8. 把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。

　　小贴士

　　1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。

　　2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。

　　3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以!