蜜汁排骨
导语 体检时抽了很大一管血，看着我都头晕，早上就提前腌好的排骨放入冰箱， 做道“蜜汁排骨”等着晚上回去补补。 由于煤气灶还未安装到位，就来个电饭煲版吧。
主料
排骨400克西兰花半颗
辅料
姜片适量大蒜适量
生抽适量叉烧酱适量
料酒适量蜂蜜适量
盐适量
蜜汁排骨的做法步骤
1. 将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片;
2. 再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上;
3. 将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中， 再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好;
4. 按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了;
5. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水;
6. 将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好;
7. 将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等;
8. 大火收汁(必要时可以再加入点盐)，完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。
9. 装入盘中。
10. 一起来啃上一块。
小贴士
1. 排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上， 希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱;
2. 腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟， 不需要照看， 也很容易掌握排骨的成熟度;
3. 煮好的排骨放入锅中， 捞出姜等大料后大火收汁， 收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲; 但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
