手撕包菜做法

导语 大鱼大肉吃多了，会很怀念绿色的蔬菜，解解油腻~~这道手撕苞菜就是我的大爱，从来吃不腻啊，有多少吃多少，有点辣有点麻，嚼起来似乎有叶绿素冒出来，哈哈~~

　　主料

　　包心菜干红辣椒

　　蒜瓣花椒粒

　　辅料

　　色拉油盐

　　豆瓣酱酱油

　　醋鸡精

　　香油

　　手撕包菜的做法步骤

　　1. 包菜洗干净，手撕成片状(切勿用刀切，刀切会破坏包菜叶的口感)，用凉水浸泡然后晾干水分备用。

　　2. 锅中倒油四成热，蒜瓣，干红辣椒丝，花椒粒一起下锅翻炒出香味，倒入包菜大火翻炒，加入少量盐，酱油，豆瓣酱和少量醋(醋沿锅壁倒下起到炝锅作用)。

　　3. 最后加入少量鸡精，一点香油出锅摆盘。包菜一定要急火爆炒速度快，要是时间太久包菜就过熟口感就不脆了。