咖喱猪排饭
导语 一直无法拒绝咖喱的诱惑,配上刚煎好的猪排,还有焯过水的西兰花,荤素搭配,健康又好吃。
主料
猪排土豆
胡萝卜西兰花
洋葱东北大米
辅料
块状咖喱浓汤宝
牛奶黑芝麻
炸猪排粉色拉油
咖喱猪排饭的做法步骤
1. 猪排切薄块,用刀背拍打松软,抹上炸猪排粉(超市都有卖现成的,其实也可以自己做),放入油锅炸至金黄色,出锅。
2. 接着熬咖喱,油锅稍热下洋葱丝炒香,下土豆块和胡萝卜块翻炒,加水煮开,放入块状咖喱(感觉咖喱粉的口感没有块状咖喱味道好)继续煮,随后加入浓汤宝和牛奶,直至汤汁粘稠关火,一定要煮到土豆块和胡萝卜块软绵可口,这样口感才是最好的,因为咖喱和浓汤宝都有盐,期间是不需要加任何调料的。
3. 将西兰花切小块,开水中加盐,用水焯,时间不要太长,变嫩绿就可以起锅摆盘了。将做好的米饭用小碗盛好形状到入装盘成型,洒上黑芝麻。
4. 浇上浓香的咖喱汁,搭配香脆的炸猪排,摆上嫩绿的西兰花,色香味俱全的咖喱猪排饭就做好了。
小贴士
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。