铜锣烧做法

导语 之前有做过简版铜锣烧，发布以后，老师留言说：“これはどら焼きじゃないです！（这个不是铜锣烧。）”顿时……,你懂的～。于是在老师的指导下，做了完整版并且完美的铜锣烧！

　　主料

　　低筋粉200克泡打粉3至4克

　　鸡蛋2个蜂蜜60克

　　白砂糖100克味醂1大勺

　　盐适量水150毫升

　　红豆沙200克左右油少许

　　铜锣烧(松饼)完整版的做法步骤

　　

　　1. 将红豆沙分割成每个20克大小的剂子备用。包上保鲜膜防干燥。如果豆沙很稀，就直接放锅里或碗里备用，不用分割。(超市里有袋装的豆沙卖。)

　　

　　2. 在大碗里打入2个鸡蛋，充分搅拌至微白。白砂糖分2次加入，充分搅拌均匀!3. 搅至糖化后再加入蜂蜜、味醂、盐充分搅匀!加入一半的水轻搅。(此时胳膊有点累了。忘了拍照。)

　　

　　4. 低筋粉和泡打粉过筛后一起加入蛋液里充分搅拌均匀!加入剩下的水搅拌均匀!(建议有男朋友的，此时正是他可以好好表现的好机会!累死我滴胳膊了!) (T ^ T)

　　

　　5. 锅烧热后，用纸沾油擦拭平底锅。

　　

　　6. 这个大小的勺子用半勺的量即可。轻轻倒入平底锅中心，面糊会自动散开成圆形。(家里有火锅勺的尽量用火锅勺。火锅勺1勺的量刚刚好，而且做出来的还大小均匀!我现在才想起来用!-_-#)

　　

　　7. 保持小火状态，当面糊表面冒出许多气泡时就可以翻面了。(不要等气泡都炸开才翻面哦，那样就晚了。)

　　

　　8. 翻面后是这样的。翻面后再停留10秒钟左右即可出锅!!

　　

　　9. 将红豆沙均匀抹开夹在两片中间。

　　

　　10. 再用保鲜膜包好。老师说这样可以保持不干燥，Q弹!(*^^*)

　　

　　11. 成品图!嘴巴好大!-_-#

　　

　　12. 成品图!