煎牛排的做法大全（图）

导语 煎牛排的时间决定牛排的成熟度， 按各人口味决定，七成熟的牛排是大多数人能接受的，也就是每面煎一，两分钟牛排颜色变化后就行;有些建议用红酒喷一下， 这样做出的牛排更有风味，我想刚好用过后还可以来一杯，于是也按照这样做了。其他的配菜我选用了颜色丰富的蔬菜， 西兰花， 彩椒等， 焯过水后加点调料凉拌后摆盘，装饰即可。

　　39.肉微微变色后再翻一面煎，在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下;

　　10.倒入少量的红酒;

　　11.煎好后再加入黑胡椒碎;

　　12.放入盘中，再将配菜摆放好，再撒上些黑胡椒碎;

　　煎牛排饮食宜忌

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。