煎牛排的做法大全（图）

导语 煎牛排的时间决定牛排的成熟度， 按各人口味决定，七成熟的牛排是大多数人能接受的，也就是每面煎一，两分钟牛排颜色变化后就行;有些建议用红酒喷一下， 这样做出的牛排更有风味，我想刚好用过后还可以来一杯，于是也按照这样做了。其他的配菜我选用了颜色丰富的蔬菜， 西兰花， 彩椒等， 焯过水后加点调料凉拌后摆盘，装饰即可。

　　煎牛排烹饪小贴士

　　1.将铁锤敲打牛眼肉，让牛肉松散;

　　2.加入洋葱，蒜片和蚝油等腌制，让它入底味;

　　3.准备好配菜，最好各种鲜艳颜色配搭，所有的配菜要预处理熟;

　　4.在平底锅中加入适量的油将牛排煎熟，煎的时间长短决定熟的程度，熟的程度按个人喜好;

　　5.牛排煎至快熟时，将腌过的洋葱和蒜放在一边翻炒两下;

　　6.最后用红酒喷一下，这样制作出来的牛排味道更独特;

　　7.将稍翻炒过的洋葱和蒜片放在颜色鲜艳配菜下，摆放煎好的牛排，再撒些黑胡椒碎。