豆鼓蒸排骨的做法 豆鼓蒸排骨怎么做好吃

导语 豆鼓蒸排骨是一道极其普通的大众菜，但却经久不衰，是老百姓餐桌上的常见菜。这道豆鼓蒸排骨的做法很简单，没有豆腥味，虽然盐放得很少，但却非常的香。我想这道菜一定会是嗜肉族的最爱，而且超级下饭。下面本地宝美食频道小编为你推荐豆鼓蒸排骨的做法。

　　豆鼓蒸排骨的做法，豆鼓蒸排骨怎么做好吃呢？下面来看看大厨是怎么做的吧！！

　　先看看原材料：

　　主料：猪小排

　　辅料：蚝油、老抽、蒜

　　调料：豆豉、生抽

　　1洗好排骨，准备好豆鼓。用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软。豆鼓沥干水，沥出来的水备用。准备好独籽大蒜籽两颗。

　　2将独籽大蒜籽去皮，切成小块。锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒。将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内。在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽。

　　3所有的材料搅拌均匀，腌制20分钟。腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底。将腌制好的排骨依次摆盘。上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可。

　　4出锅装盘。

　　豆鼓蒸排骨饮食宜忌

　　1.排骨富含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。可以滋阴壮阳，益精补血，为幼儿和老人提供钙质。

　　2.排骨补肾养血，适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。

　　3.排骨滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。

　　1.猪小排：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。

　　2.猪小排+鲫鱼：影响营养素的吸收;猪小排+乌梅：影响营养素的吸收;猪小排+苦瓜：形成草酸钙，阻碍钙的吸收;猪小排+竹笋：影响钙的吸收。

　　豆鼓蒸排骨烹饪小贴士

　　酱料可根据个人口味而定。

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